포테이토 크림 수프(30분)

요구사항
주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 포테이토 크림 수프를 만드시오.
1. 완성된 수프의 양이  200ml이상 되도록 하시오
2. 수프의 색과 농도를 맞추시오
3. 크루통의 크기는 사방 0.8cm ~ 1cm 정도를 만들어 수프에 띄우시오.

수검자 유의사항
1. 수프의 농도를 잘 맞추어야 한다.
2. 수프를 끓일 때 생기는 거품을 걷어내야 한다.
3. 불을 사용하여 만든 조리작품은 반드시 익혀야 한다.
4. 문제의 요구사항대로 작품의 수량이 만들어지지 않은 경우 미완성으로, 요리의 형태를
  다르게 만든 경우 오작으로 채점대상에서 제외된다.
5. 조리작품 만드는 순서에 유의한다.
6. 숙련된 기능으로 맛을 내야 하므로 조리작업시 음식의 맛을 보지 않는다.

재료
감자, 대파, 양파, 버터, 치킨스톡, 생크림, 식빵, 소금, 흰후춧가루, 월계수잎

만드는 법
1. 감자는 껍질을 벗기고 슬라이스로 썰어 물에 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
2. 양파, 대파는 흰 부분을 곱게 채썬다.
3. 냄비에 버터를 넣고 채소를 살짝 볶은 다음 감자를 넣어 색이 나지 않도록 주의하며
  투명하게 볶는다.
4. 3에 물, 부케가르니를 넣어 20분 정도 푹 끓인다.
5. 다른 냄비에 익힌 감자를 체에 내려 농도를 조절한다.
6. 5에 국물을 부어 다시 끓이면서 불순물을 건져내고 생크림, 소금, 흰후추를 넣어 맛을
  낸 후 그릇에 담아 크루통을 띄어 낸다.