휘시 차우더 수프(30분)

요구사항
주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 휘시 차우더 수프을 만드시요.
1. 차우더 수프의 농도를 맞추시오
2. 야채는 사방 0.7cm, 두께 0.1cm,  생선1cm 폭과 길이로 써시오.
3. 완성된 수프는 200ml이상 제출하시요

수험자 유의사항
1. 휘시스톡을 만들어 사용하고 수프는 흰색이 나와야한다.
2. 베이컨은 기름을 빼고 사용한다.
3. 불을 사용하여 만든 조리작품은 반드시 익혀야 한다.
4. 문제의 요구사항대로 작품의 수량이 만들어지지 않은 경우 미완성으로, 요리의 형태를
  다르게 만든 경우 오작으로 채점대상에서 제외된다.
5. 조리작품 만드는 순서에 유의한다.
6. 숙련된 기능으로 맛을 내야 하므로 조리작업시 음식의 맛을 보지 않는다.

재료
뼈없는 생선, 베이컨, 양파, 감자, 셀러리, 화이트루, 화이트 스톡, 우유, 소금, 후추, 월계수잎, 정향

만드는 법
1. 생선은 날것으로 1cm 크기로 잘라서 찬물에서부터 익혀 국물은 스톡으로 사용한다.
2. 베이컨, 다른 야채는 중간 크기 주사위로 썬다.
3. 냄비를 달구어 베이컨을 볶다가 양파, 감자, 셀러리를 넣어 살짝 익힌 후 스톡을 붓고,
  화이트 루를 넣어 약간 걸죽하게 농도를 맞춘다.
4. 소금, 후추로 간을 맞추고 우유를 넣은 후 다시 맛을 조절하고 생선을 넣고 끓이지 않고
  불에서 내려 그릇에 담는다.