스터프드 에그(30분)

요구사항
주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 스터프드 에그를 만드시오
1. 달걀의 노른자가 중앙에 오도록 삶으시오
2. 햄과 샐러리는 다져 쓰시오
3. 완성품은 길이를 2등분하여 4개 제시하시오(즉, 직경이 짧은 쪽을 이등분한다.)

수검자 유의사항
1. 달걀을 변색되지 않도록 완숙시킨다.
2. 달걀 노른자 혼합물이 질어지지 않도록 한다.
3. 불을 사용하여 만든 조리작품은 반드시 익혀야 한다.
4. 문제의 요구사항대로 작품의 수량이 만들어지지 않은 경우 미완성으로, 요리의 형태를
  다르게 만든 경우 오작으로 채점대상에서 제외한다.
5. 조리작품 만드는 순서에 유의한다.
6. 숙련된 기능으로 맛을 내야 하므로 조리작업시 음식의 맛을 보지 않는다.

재료
달걀, 햄, 셀러리, 마요네즈, 소금, 후추, 파슬리, 피망, 양겨자, 양상추

만드는 법
1. 달걀은 노른자가 중앙에 오도록 12분간 삶아 찬물에 담가 식힌 다음 껍질을 벗겨 반으로
  자른 후 노른자를 꺼낸다.
2. 익힌 노른자를 으깨고 마요네즈, 양겨자, 소금, 흰후추를 넣고 잘 섞이게 저어 준다.
3. 달걀 흰자 속에 상추잎을 조금 깔고 2의 달걀을 파이피백에 넣고 모양 있게 짠 후
  파슬리를 가운데 얹어 장식한다.