월도프샐러드(20분)

요구사항
주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 월도프 샐러드를 만드시오
1. 사과, 샐러리, 호두를 1cm 정도의 크기로 써시오
2. 사과의 껍질과 호두의 껍질을 벗겨 사용하시오
3. 상추로 가니쉬하시오
 
수검자 유의사항
1. 사과의 변색에 유의한다.
2. 문제의 요구사항대로 작품의 수량이 만들어지지 않은 경우 미완성으로, 요리의 형태를
  다르게 만든 경우 오작으로 채점대상에서 제외된다.
3. 조리작품 만드는 순서에 유의한다.
4. 숙련된 기능으로 맛을 내야 하므로 조리작업시 음식의 맛을 보지 않는다.

재료
사과, 셀러리, 호두, 레몬, 소금, 흰후춧가루, 마요네즈, 양상추
 
만드는 법
1. 사과는 껍질과 속을 제거하고 1cm 크기의 주사위 모양으로 자른 다음 레몬즙에 버무린다.
2. 셀러리는 껍질을 벗겨 섬유질을 제거하고 사과 크기와 비슷하게 썬다.
3. 호두는 미지근한 물에 불린 다음 이쑤시개로 속껍질을 벗기고 토막을 낸다.
4. 마요네즈에 소금, 흰후춧가루를 고루 섞은 다음 재료를 넣어 버무린다.
5. 그릇에 양상추를 깔고 소복하게 담는다.