사우전 아일랜드 드레싱(20분)

요구사항
주어진 재료를 사용하여 사우전 아일랜드 드레싱을 만드시오
1. 소스 색깔이 핑크빛이 되도록 하시오
2. 다지는 재료는 0.2cm 정도의 크기로 하시오

수검자 유의사항
1. 다진 재료의 물기를 제거한다.
2. 문제의 요구사항대로 작품의 수량이 만들어지지 않은 경우 미완성으로, 요리의 형태를
  다르게 만든 경우 오작으로 채점대상에서 제외된다.
3. 조리작품 만드는 순서에 유의한다.
4. 숙련된 기능으로 맛을 내야 하므로 조리작업시 음식의 맛을 보지 않는다.

재료
마요네즈, 토마토 케찹, 양파, 피클, 파슬리, 달걀, 청/홍피망, 소금, 후추

만드는 법
1. 양파는 곱게 다져 소금에 절여 물기를 꼭 짠다.
2. 피망, 오이피클은 곱게 다진다.
3. 달걀을 삶아 식으면 곱게 다진다.
4. 소스를 만드는데, 마요네즈와 토마토케첩을 고루 섞어 색을 맞춘다.
5. 4에 소금, 흰후춧가루로 간하고 레몬즙을 넣고 농도를 묽게 조절한 뒤 채소를 넣어 고루
  섞는다.